Puré de verduras.

Para un día tan desagradable como hoy.... Puré de verduras que ricooooo...para un primer plato lo mejor de niños y mayores, después nos ponemos con las empanadillas.
El puré lo he elaborado con dos patatas;
Un calabacín.
Una berenjena.
Tres ramas de apio.
Dos puerros.
Cuatro zanahorias.
1/2 cebolla.
1 litro de caldo de pollo con verduras.
Una pizca de sal.
Un trozo de queso manchego.
Dos yemas de huevo mediano.

 

Una vez cocido trituramos y añadimos las yemas y el queso y volvemos a triturar.